Cara membuat keripik singkong pedas agar tidak melempem. Keripik singkong pedas memang menjadi salah satu jajanan yang paling digemari oleh banyak orang, terutama di Indonesia. Tapi sayangnya, keripik singkong yang pedas seringkali menjadi kendala bagi sebagian orang karena mudah melempem dan tak tahan lama.
Namun jangan khawatir, ada beberapa tips yang bisa Anda lakukan agar keripik singkong pedas yang Anda buat bisa tahan lama dan tetap renyah.
7 Cara Membuat Keripik Singkong Pedas Agar Tidak Melempem
Berikut ini adalah beberapa tips yang bisa Anda coba.
1. Memilih singkong yang tepat
Ketika Anda ingin membuat keripik singkong pedas, pastikan Anda memilih singkong yang tepat. Hindari memilih singkong yang terlalu tua atau terlalu muda, karena hal ini akan berpengaruh pada hasil akhir keripik. Singkong yang terlalu tua akan sulit dipotong dan akan menghasilkan keripik yang keras, sedangkan singkong yang terlalu muda cenderung lembek dan mudah busuk.
Pastikan Anda memilih singkong yang segar dan memiliki tekstur yang padat. Dengan memilih singkong yang tepat, Anda akan mendapatkan keripik singkong yang renyah dan tahan lama.
2. Iris singkong dengan ketebalan yang sama
Langkah selanjutnya yang perlu Anda perhatikan adalah cara memotong singkong. Pastikan Anda memotong singkong dengan ketebalan yang sama agar keripik matang secara merata. Irisan yang terlalu tipis akan mudah gosong dan terlalu rapat, sedangkan irisannya yang terlalu tebal cenderung melempem dan tidak renyah.
Pastikan ketebalan irisan singkong sekitar 2-3 mm, agar keripik singkong yang Anda buat bisa tahan lama dan tetap renyah.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan bahan tambahan
Ketika Anda membuat keripik singkong pedas, jangan terlalu banyak menggunakan bahan tambahan seperti bumbu pedas. Terlalu banyak bumbu pedas dapat membuat keripik terlalu lembap dan sulit kering. Jangan juga terlalu banyak menambahkan garam karena garam dapat menyerap kelembapan dan membuat keripik menjadi lembek.
Pastikan Anda menggunakan bahan tambahan secukupnya agar keripik singkong pedas yang Anda buat tetap renyah dan tahan lama.
4. Panggang keripik singkong
Jika Anda menggunakan oven, panggang keripik singkong pada suhu yang rendah dan jangan lupa untuk terus membaliknya agar matang merata. Jangan terlalu lama memanggang keripik singkong karena dapat membuat keripik terlalu kering dan keras.
Jika Anda menggunakan penggorengan, gunakan minyak yang cukup banyak agar keripik tidak menempel pada penggorengan. Goreng keripik pada suhu yang sedang hingga kuning kecoklatan. Setelah itu, tiriskan dan biarkan dingin sejenak sebelum disimpan.
5. Simpan keripik singkong dengan benar
Setelah keripik singkong pedas Anda matang dan dingin, pastikan Anda menyimpannya dengan benar agar tetap tahan lama dan renyah. Simpan keripik dalam wadah yang kedap udara, sehingga kelembapan tidak masuk dan membuat keripik menjadi lembek.
Pastikan juga Anda tidak menumpuk keripik dalam satu tumpukan, karena hal ini akan membuat keripik menjadi lembek dan mudah pecah. Simpan keripik dalam satu lapisan dan rapatkan tutup wadah dengan rapat.
6. Gunakan bahan pengering alami
Jika Anda ingin keripik singkong pedas yang Anda buat lebih awet, Anda bisa menggunakan bahan pengering alami seperti kalsium klorida atau silica gel. Letakkan beberapa sachet kalsium klorida atau silica gel di dalam wadah penyimpanan keripik, agar kelembapan dapat diserap dan keripik tetap renyah.
Namun, pastikan Anda tidak menempatkan sachet tersebut langsung pada keripik karena dapat mengubah rasa dan aroma keripik.
7. Hindari penyimpanan di tempat lembap
Terakhir, hindari menyimpan keripik singkong pedas dalam tempat yang lembap seperti kulkas atau dapur yang terlalu lembap. Kelembapan dapat membuat keripik menjadi lembek dan mudah busuk.
Simpan keripik singkong pedas di tempat yang kering dan sejuk, seperti lemari penyimpanan atau rak makanan kering. Pastikan juga Anda tidak menyimpan keripik di tempat yang terkena sinar matahari langsung.
Dengan mengikuti beberapa tips di atas, Anda dapat cara membuat keripik singkong pedas yang tidak mudah melempem dan tahan lama. Selamat mencoba!